烤冷麪和朝鮮冷麪是一種面嗎 香飄網 專業問答 8.89K 大中小設置文字大小 不是。東北的烤冷麪是一種類似麪筋皮的東西,經過鐵板加熱,將薄薄的麪筋皮變厚變得有韌性,將加以辣椒、孜然粉等調料,使麪食變得香辣可口,烤冷麪是熱食。而朝鮮冷麪是將麪條煮好,放在冰涼的麪湯中浸泡,面本身的温度也下降,吃起來清爽可口,是冷食,而用的面材料也不一樣,所以並不是同一種麪食。 TAG標籤:朝鮮 冷麪 #