幹貢菜涮鍋用泡嗎

需要。幹貢菜先用清水清洗乾淨，在放入盆中加入清水和食用鹽浸泡1-2個小時，直至泡發，泡發後的幹貢菜煮火鍋只需要305分鐘即可。幹貢菜也可以涼拌，涼拌前先浸泡在焯水，焯水後過涼水，在加入鹽、醬油、香醋、白糖、雞精、辣椒麪等調料攪拌均勻，醃製12小時後即可食用。