幹貢菜怎麼泡發

冷水泡至少兩小時左右，温水泡30-60分鐘。冷水泡開的速度要比熱水慢很多，因為幹貢菜在受到熱水的浸泡時會發生膨脹，體積變大。幹貢菜是經過晾曬風乾後乾燥存儲的一種食物，沒有了水分的影響一般不容易變質，所以在存放時需要注意避開潮濕的地方。