怎麼把蛋清和蛋黃分離

1、瓶吸法，可以找一個礦泉水瓶對準蛋黃，將蛋黃吸入。即可做到蛋清分離。

2、分離器，用蛋清蛋黃分離器，最方便的一種方法。

3、鑿口法，這個方法需要一定的技巧，新手不太好操作，將雞蛋打一個小孔，將蛋清流出，蛋黃生在蛋殼內。