怎麼才能把蛋黃和蛋清分開

吸瓶法，漏勺法，蛋清分離器。把雞蛋直接磕在分離器上面，蛋清就會漏在碗裏面，這樣就把蛋黃和蛋清分離開了或者使用一個乾淨的礦泉水瓶子，把礦泉水瓶子傾斜一下，讓蛋黃裝在礦泉水瓶子裏，這樣也能把蛋清和蛋黃分離開來，需要注意的是礦泉水瓶子必須傾斜，不然會把蛋清也弄在礦泉水瓶子裏。