白酒有點苦味是好酒嗎 香飄網 專業問答 1.88W 大中小設置文字大小 是。白酒本身就會帶有一點苦味,是正常現象,這是由於過量的高級醇,琥珀酸和少量的單寧造成的。好的白酒都稍微有一點苦味,有苦味證明就是用純糧食釀的酒,是好酒的提現。引起白酒發苦可能是釀酒時温度控制不當,用酒麴過多,或者使用的原料發生黴變。 TAG標籤:白酒 苦味 #