燒茄子怎麼炸才不吸油 香飄網 專業問答 2.32W 大中小設置文字大小 1、將茄子浸泡在清水中十分鐘左右後撈出炸即可。茄子泡水後會吸收一部分水分,這樣在在油炸的過程中就不會再吸收過多的水分,炸好後的茄子也是香軟多汁。2、茄子在製作之前先將其使用食鹽醃製出水,排出多餘的空氣,這樣在炸茄子的時候就沒有蓬鬆的空間吸收油脂。 TAG標籤:吸油 炸才 燒茄子 #