杏鮑菇變成什麼樣子不能吃

1、聞氣味。若是杏鮑菇的氣味開始變酸變臭後，這樣的杏鮑菇是不能再食用的。

2、看外表。若是杏鮑菇外表開始變色或者有嚴重的黑斑的情況下，大面積的黑斑而且黑斑已經滲透進杏鮑菇的肉裏面了，這樣的杏鮑菇是不能再繼續食用的，因為裏面可能已經含有大量的細菌以及有害物質了。