四川的豌豆尖是什麼菜 香飄網 專業問答 1.51W 大中小設置文字大小 豌豆苗。豌豆尖又稱為龍鬚菜或豆苗,是豌豆生長出的幼苗,一般取其幼嫩的莖、葉、梢洗淨烹煮,口感鮮嫩,清香可口。豌豆苗在四川比較受歡迎,適合快速烹煮,如涮火鍋、配麪條、涼拌等。豌豆尖只吃最嫩的部位,採摘需要費功夫一棵棵摘取,所以市場售價不便宜。 TAG標籤:四川 尖是 豌豆 #