炸雞排怎麼炸 香飄網 專業問答 2.35W 大中小設置文字大小 醃製裹漿再冷油炸。將買回來的雞排切成適中大小,用刀柄將雞排捶打幾次,將肉質鬆一下,再放調料醃製,醃製半小時到1小時,待雞扒入味之後,用醃製好的雞扒裹上炸粉,冷油下鍋油炸,可以第一次炸至半熟之後,撈出,晾涼一點之後,再重新下鍋翻炸一遍,會使雞排更加香脆。 TAG標籤:炸雞 #