柚子為什麼發苦

1、柚子的品種問題，自身就帶有苦味，比如西柚和胡柚等。

2、柚子處於未成熟時期，也會帶苦味。

3、吃柚子時，食用到了白瓤、果皮了，或者是且果皮太深，導致柚皮上帶有果皮苦味西柚滲入柚肉中，致使柚子味道發苦。

4、柚子放置太久或者放置環境不恰當導致腐爛等現象出現的苦味。