什麼是熟食

煮熟的食物。熟食是可以打開包裝直接食用的，不用再進行烹飪，例如：滷菜、涼拌菜和油炸食物。多數的熟食在保存時都使用真空包裝，避免與空氣的接觸，延長其保質時間。滷菜類保存時，將其用保鮮盒裝好放入冰箱冷藏保存，最多保存三天，時間不宜過長。