西瓜白色的部分叫什麼

翠衣。西瓜是夏季常吃的一種水果，西瓜圓圓的，綠綠的，切開之後是紅色的，吃完了西瓜的紅色部分，就會露出西瓜的白色部分。白色的部分叫翠衣，是連着西瓜最外表皮的一部分。吃完西瓜後可以將白色的翠衣保留下來，將西瓜的白色部分切下來涼拌、清炒都可以。挑選西瓜要注意：

1、看瓜蒂，瓜蒂顏色較深並且乾燥，説明西瓜成熟了，顏色較淺且新鮮，説明不太成熟並且是剛摘下的。

2、看西瓜，瓜皮有泛黃部分的説明這個西瓜味道更甜，因為西瓜在授粉時接受了更多的花粉，所以更甜。