准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
辅料
鸡蛋 :
适量面包糠 :
适量 洋葱 :
适量小鱼干。 :
适量盐 :
适量 胡椒粉 :
适量 酱油 :
适量 醪糟 :
适量紫菜碎。 :
适量 具体步骤
1. 猪里脊横刀切成1厘米的厚片。用刀在中间划上几刀,再用到背轻轻剁几下。加盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 小鱼干去头洗净。在锅中干炒,冲入水煮开后小火煮10分钟。
3. 腌好的肉片,依次沾干面粉,鸡蛋液和面包糠。下入锅中炸至两面酥脆金黄。出锅备用。
4. 醪糟30克,100克鱼汤,20克酱油在锅中煮开,下入洋葱丝。待洋葱软后,码放上炸好的猪排。最后将两只大散的鸡蛋液沿锅边倒入。蛋熟即可出锅。食用时撒上紫菜碎。