祕製下酒菜醬雞爪如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

鳳爪又稱雞爪，是一種穀氨酸、膠原蛋白和鈣質豐富的食物，既有美容養顏的功效，也能軟化血管，且這道祕製下酒菜醬雞爪中還加入了中草藥成分，既能去除腥味、也能健脾助消化，非常利於人食用，雞爪在焯水中加入白醋有易煮爛，去腥的作用，值得推薦。

主料

雞爪 ：500

輔料

鹽 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
冰糖 ：適量
八角 ：適量
花椒粒 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

首先將雞爪去除指甲、薑切片。

鍋中倒入清水，下入雞爪，焯出血水，撈入涼水洗淨。

鍋中放入油，下入冰糖，炒至熔化時，將雞爪倒入鍋中，翻炒至變色，加入八角、花椒粒、薑片，倒入適量老抽、生抽、料酒，放入清水，與雞爪相平爲宜。

大火燒開，加一勺半鹽調味，轉中火，蓋上鍋蓋，煮四十分鐘，待湯汁收幹，香味溢出，即可品嚐啦。