易做的雙椒魚頭如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

挪威三文魚頭 ：800

輔料

野山椒 ：適量
紹酒 ：適量
蔥薑蒜 ：適量
胡椒粉 ：適量
白糖 ：適量
剁椒 ：適量
蒸魚豉油 ：適量

具體步驟

1.將挪威三文魚頭劈開兩片剪去腮剪去牙，用紹酒、鹽、胡椒粉醃漬5分鐘

2. 將剁椒剁碎，野山椒切小圈分別裝入小碗中加入蔥末、薑末、蒜末拌勻

3.將魚頭平鋪在盤中，兩片分別淋上剁椒汁和野山椒汁

4.上鍋旺火足氣蒸8-10分鐘取出撒蔥絲、紅椒絲，淋熱油，澆入蒸魚豉油即可食用。

烹飪技巧

1、如果買的三文魚一次吃不完，可放在冰箱冷凍室內儲存，食用前，把三文魚拿出冷凍室，轉移到冷藏室解凍，千萬別用熱水浸泡的方式解凍哈。但切記冷凍過後的三文魚不要生吃。2、製作三文魚時，手和刀上會有腥味，用檸檬擦手和刀，可以徹底去除腥味。