麻辣雞公煲如何做好吃又美味,私房小炒
準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
大頭菜 :1個
金針菇 :400
茼蒿 :200
鹽 :少量
麻汁 :小半碗
王守義麻辣鮮 :3
蠔油 :1茶匙
主料
雞腿 :2條大頭菜 :1個
金針菇 :400
茼蒿 :200
輔料
水煮肉片油料包 :1個鹽 :少量
麻汁 :小半碗
王守義麻辣鮮 :3
蠔油 :1茶匙
具體步驟
1. 雞腿剁小塊,我沒拍雞腿圖,隨便找了之前的一張雞塊圖!!!大頭菜撕成大塊洗淨,金針菇去掉根部洗淨,茼蒿擇好洗淨備用。
2. 鍋中熱油,加入蔥花爆香,關火,加入一整包水煮肉片的油料包和一茶匙蠔油,開火,迅速炒出香味,倒入雞塊繼續翻炒。
3. 炒到雞肉表面燒熟發白。
4. 加入洗淨的大頭菜迅速翻炒,加入少量的鹽,因爲之前加的油料包和蠔油都有鹹味,所以現在不需要加太多,依據個人口味來加就可以了。
5. 翻炒到大頭菜變軟七分熟左右加入小半碗調好的麻汁,加肉多而且剁的比較大塊的朋友現在可以加一小碗水。
6. 加入金針菇和茼蒿,迅速翻炒,蓋上鍋蓋燜一會。有砂鍋的可以現在將大頭菜和雞肉塊倒入砂鍋裏,再加入茼蒿和金針菇,蓋好蓋子燜一會。
7. 臨出鍋之前加入王守義麻辣鮮,翻炒幾下就可以出鍋啦
8. 沒有砂鍋的找個大湯碗盛起來吧~~~味道不輸的哦