準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
白花椰菜 :
200公克綠花椰菜 :
200公克 蝦仁 :
100公克蒜末 :
15公克辣椒片 :
15公克A.鹽 :
1/2小匙糖 :
1/2小匙雞粉 :
1/2小匙米酒 :
1大匙水 :
300㏄B.太白粉水 :
適量香油 :
適量 輔料
具體步驟
1. 白、綠花椰菜洗淨,切小朵,放入沸水中汆燙至熟,撈起瀝乾備用。
2. 蝦仁去沙腸,放入沸水汆燙至軟備用。
3. 熱鍋,倒入適量沙拉油,放入蒜末、辣椒片爆香。
4. 於作法3的鍋中加入水拌炒一下,加入作法1的白、綠花椰菜、作法2的蝦仁炒至湯汁炒勻。
5. 續加入調味料A煮至湯汁沸騰,以太白粉水勾薄芡並灑入香油即可。