家庭版全蛋海綿蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
麪粉 :
80玉米油 :
40 玉米澱粉 :
20 綿白糖 :
40 輔料
雞蛋 :
4個 具體步驟
1.麪粉和澱粉混合後過篩
2.雞蛋打在無水無油的盆裏,先加入一半的糖
3.用電動打蛋器打至粗泡時再加入另一半糖
4.隔溫水繼續打發
5.打至蛋液畫個紋路不會立即消失就可以了
6.篩入低筋麪粉
7.上下切拌翻拌不要花圈攪拌
8.倒入玉米油依然是上下切拌翻拌製成細膩的蛋糕糊
9.倒入模具裏上下震動幾下,震出裏面的大氣泡
10.入烤箱上下火120度烤60分鐘
11.烤好後倒在烤網上晾涼
烹飪技巧
隔溫水打發可使蛋液打發的更充分,也可節省時間。