法國聖誕樹樁蛋糕的做法 法國聖誕樹樁蛋糕bûche de Noël 法國聖誕樹樁蛋糕怎麼做
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“還有一個月左右就是聖誕節了,當然這邊已經到處瀰漫着節日的氣息,大家都忙着裝飾聖誕樹,準備聖誕禮物等等,在法國聖誕節大餐裏少不了的就是這個聖誕樹樁蛋糕,據說幾世紀以來,法國有一個傳統習俗,準備過聖誕節時,會在壁爐燒一根很粗大的木柴,使得可以慢慢的燃燒,用意確保來年豐收,而隨着大壁爐的消失,燃燒木柴的習俗已成爲過去,從何時起,聖誕樹幹蛋糕慢慢地取代了這個習俗,成爲每年聖誕節每個家庭裏都必不可少的存在之一。今天我給大家介紹一下比較精簡的聖誕樹幹蛋糕做法。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
法國聖誕樹樁蛋糕的做法步驟
1、打發雞蛋,倒入砂糖(100g)繼續打發,等泡沫顏色將呈現泛白乳黃色,稠度比較大說明打發好了。
2、把麪粉,泡打粉,可可粉(40g)幹攪拌在一起,過濾一下倒入雞蛋裏,輕輕攪拌。
3、弄好的醬倒入烤盤裏,放入預熱到200度的烤箱裏烤10分鐘。
4、烤完的海綿蛋糕,放涼一兩分鐘,開始卷蛋糕,卷好了放10分鐘左右固定一下。
5、弄好的醬倒入烤盤裏,放入預熱到200度的烤箱裏烤10分鐘。
6、開始做奶油醬,打發奶油,加入砂糖(30g)和香草濃縮液繼續打發。
7、開啟剛纔做好的蛋糕,上面塗上奶油醬再卷好
8、黃油裏倒入糖粉和可可粉(50g),攪拌好,塗在蛋糕卷表面
9、切蛋糕卷的一角放到蛋糕捲上面,形成樹幹的形狀,最後用叉子畫出一些木紋,完成樹幹的造型,完成