啤酒鴨的做法 【粵菜】--啤酒鴨 啤酒鴨怎麼做
“夏天吃鴨肉很合適,選草鴨是因爲草鴨比較瘦,肉脆。啤酒鴨的做法很簡單,我看見有些人做這道菜時會放很多配料,但我覺得放多了配料,鴨肉的味道就沒有那麼鮮美了,所以,我就偷懶了,只放了簡單的配料做這道菜,味道還是相當不錯的哦,吃鴨肉時沒有吃到啤酒的苦味,有少少的酒香,很棒!兒子用來塗飯吃得津津有味!
做法:
1、將鴨肉斬段洗乾淨放配料醃上半個小時
2、大火爆香薑片放鴨肉
3、把鴨肉兩邊煎黃了
4、倒入啤酒煮至汁微幹即可。”
食材明細
- 五香 (口味)
- 燜 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
啤酒鴨的做法步驟
1、買回新鮮的鴨肉,斬段,放入配料醃半個小時左右。
2、燒開油,爆香薑片。
3、放入鴨肉,把鴨肉兩邊煎黃。
4、倒入啤酒,以把鴨肉全部浸沒爲宜。
5、啤酒把鴨肉浸透,大火燜十分鐘左右。
6、把汁煮幹至有點起膠的感覺就可以上碟了。