#美味的朋友#鮮蝦雞肉如何做好吃又美味
鮮蝦雞肉是一道很有營養的美味菜餚,也是一味製作不復雜的葷菜品,也屬還海鮮菜。它是以蝦肉、雞肉兩種肉食品爲主要食材,要想味道正,當然食材最新鮮更好,居住在農村地區有養殖的,營養價值更高。鮮蝦雞肉的成品色澤亮堂,吃起來鮮、香、辣、鹹,多吃還能補充蛋白質等。
主料
牛奶 :90酵母 :2
中筋麪粉 :150
白砂糖 :8
輔料
雞肉腸 :3根活蝦 :200
洋蔥 :小半個
胡椒粉 :適量
馬蘇裏拉芝士 :200
玉米油 :適量
彩椒 :各半個
鹽 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1.先做餅底面團:碗裏倒入牛奶、酵母,靜置。
2.加入白砂糖,麪粉,用筷子將麪粉攪拌成棉絮狀。
3.再將麪粉揉成光滑麪糰,放室溫發酵至兩倍大。
4.趁麪糰發酵時準備食材,準備好雞肉腸(廚師牌),活蝦洗乾淨,去頭、去殼、去蝦線。
5.蝦仁加入胡椒粉、鹽,拌勻,醃10分鐘。
6.雞肉腸切片。
7.彩椒、洋蔥切絲。
8.鍋里加少許油、將蝦仁、雞肉腸炒幹水分,不用炒熟。
9.將彩椒絲、洋蔥絲稍炒一下,炒幹水分。
10.準備好食材。
11.馬蘇裏拉芝士刨成絲。
12.擀成跟披薩盤大小相當的圓形面片。
13.在披薩盤上掃一層玉米油,擀好的面片放入披薩盤中,用手指將麪餅往四壁稍按一按,成爲四周厚中間薄的餅底。
14.用叉子在麪餅上扎一些小孔,蓋上保鮮膜,醒發10分鐘左右。
15.將醒發好的餅底取出,塗上番茄醬(或披薩醬)。
16.撒上馬蘇裏拉芝士。
17.入烤箱烤5分鐘至芝士融化,這時圍邊也鼓起來了,(可以在圍邊上刷上一層蛋液,烤出來的顏色更加漂亮)
18.鋪上彩椒、雞肉腸、洋蔥、蝦仁、馬蘇裏拉芝士,重複鋪上彩椒、雞肉腸、洋蔥、蝦仁、自由發揮,哈哈!
19.最上面鋪上馬蘇裏拉芝士。
20.烤箱預熱190度,放中層烤25分鐘左右。最後5分鐘可在表面上鋪上一層馬蘇裏拉芝士,再烤幾分鐘,看到表面的馬蘇裏拉芝士融化並上色即可。
21.披薩烤好後脫模。
22.美味的批薩就做好啦~
23.9寸深盤的,可以美美的享受一番啦~
1、配方中的麪粉用中筋粉就可以了,也可以用高粉加低粉來調,比例爲100高+50低來調即可。2、做批薩最好用馬蘇裏拉芝士,只有這種芝士才能拉出長長的奶酪絲,用其它芝士沒有這個效果哦~3、食材要炒幹水分再烤,否則烤出來的披薩會有水份,口感不好。4、具體的烘烤時間要看各家烤箱脾氣來操作,不要烤過,否則影響成品顏色。