懶人版啤酒炒雞如何做好吃又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

啤酒 ：450ml
雞肉 ：500

輔料

鹽 ：適量
花椒 ：適量
紅燒醬油 ：2湯匙
油 ：適量
蔥段 ：6個
紅辣椒 ：4個
香醋 ：0.5湯匙
白糖 ：2湯匙
薑片 ：5片

具體步驟

1.雞肉塊清洗乾淨

2.準備好大料和啤酒，我用的青島啤酒

3.雞肉入鍋焯水

4.清洗乾淨待用

5.鍋中放油，油稍微比平時炒菜量多一些，炒糖色，然後放入雞塊翻炒

6.翻炒到雞塊出油，雞皮微縮，聽見有噼啪聲音，撥到一邊，放入蔥薑辣椒爆香

7.然後加入全部啤酒全部倒入，沒過雞塊

8.放入紅燒醬油，放少許鹽

9.中火烹飪，待到汁快收幹，嘗一下味道，再放入少許鹽和少許醋，翻炒均勻出鍋。

10.放上青菜點綴一下

烹飪技巧

1.雞塊焯水可以去掉髒東西2.用啤酒代替料酒和水，味道更好呢