味噌漬根莖蔬菜如何做好吃又美味
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
胡蘿蔔 :適量
白蘿蔔帶皮 :適量
味噌醃料 :適量
味噌 :適量
糖 :適量
酒 :適量
味醂 :適量
主料
小黃瓜 :適量胡蘿蔔 :適量
白蘿蔔帶皮 :適量
味噌醃料 :適量
味噌 :適量
糖 :適量
酒 :適量
味醂 :適量
輔料
1. 小黃瓜用鹽搓洗後,馬上將鹽份洗除瀝乾;白蘿蔔洗淨瀝乾,縱切成3公分厚條備用;胡蘿蔔洗淨瀝乾備用。
2. 將所有味噌醃料的材料混合拌勻備用。
3. 取1/3的味噌醃料鋪入深盤中,放入作法1的蔬菜,再將剩餘的味噌醃料平均敷蓋後靜置。
4. 小黃瓜靜置1天即可取出,白蘿蔔、胡蘿蔔靜置2天即可取出,洗除味噌醃料後切片就可以食用。