![家常菜鮮蘑肉片怎麼做好吃又簡單]( "家常菜鮮蘑肉片怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
平菇 ：
200肉片 ：
100 輔料
醬油 ：
1大勺鹽 ：
2料酒 ：
1大勺味精 ：
2蔥姜 ：
適量糖 ：
1勺 澱粉 ：
適量 具體步驟
![家常菜鮮蘑肉片怎麼做好吃又簡單 第2張]( "家常菜鮮蘑肉片怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.將鮮蘑去掉根蒂和雜質，洗淨
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2.用手撕成成長方片
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3.將豬裏脊肉洗淨切片，上漿
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4.蔥姜切碎
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5.鍋中加水燒開
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6.把洗淨的蘑菇焯水
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7.焯好水的蘑菇控幹水分
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8.鍋中放油燒至六成熱下入漿好入味的豬肉片
![家常菜鮮蘑肉片怎麼做好吃又簡單 第10張]( "家常菜鮮蘑肉片怎麼做好吃又簡單 第10張")
9.滑散，滑至八成熟
![家常菜鮮蘑肉片怎麼做好吃又簡單 第11張]( "家常菜鮮蘑肉片怎麼做好吃又簡單 第11張")
10.下入蔥花 料酒 糖 醬油翻炒
![家常菜鮮蘑肉片怎麼做好吃又簡單 第12張]( "家常菜鮮蘑肉片怎麼做好吃又簡單 第12張")
11.放入焯水的蘑菇 繼續翻炒。加上鹽 味精出鍋即可
烹飪技巧
炒至鮮蘑很容易出湯，所以鮮蘑要焯水，
