準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
檸檬 :
半個 明蝦 :
400 陳皮 :
10 輔料
小蔥 :
10 姜 :
10 白砂糖 :
10油 :
適量鹽 :
2 具體步驟
1.材料
2.陳皮泡開。
3.陳皮切絲,檸檬切片。
4.蝦洗淨,用牙籤扎進蝦尾的第二節。
5.輕輕的挑出蝦線。
6.鍋中放油,油熱後放入蝦,炸至變紅,盛出瀝乾油。
7.鍋中留底油,下蔥末、薑末炒香,加入適量水(不要太多)
8.放入陳皮、、鹽、糖,煮至香氣四溢,湯汁開始濃稠。
9.加入蝦翻炒勻,略煮一會兒入味即可。
烹飪技巧
廚房小語:糖和陳皮的量略多些,香氣很特別,非常好吃。