準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
豬腿肉 :
300 大米 :
80 輔料
洋蔥 :
40 澱粉 :
5生薑 :
20 香菇 :
50 胡椒粉 :
3鹽 :
1 具體步驟
1.大米洗淨,浸泡6小時,瀝乾水分備用。
2.豬肉剁成碎粒,香菇浸泡洗淨切細粒,洋蔥生薑剁碎備用。
3.洋蔥生薑倒入豬肉裏。
4.加入香菇。
5.加入鹽。
6.加入胡椒粉。
7.加入澱粉。
8.充分攪拌上勁。
9.團成肉丸。
10.滾上大米粒。
11.均勻碼入籠屜。
12.鍋中水開,放入籠屜,隔水蒸10分鐘。
烹飪技巧
1、真正的珍珠丸子滾上的是糯米,我按家人需要選用了普通有機米。2、可以單純用豬肉,不添加香菇。3、開水上蒸籠,十分鐘足矣。