這樣烹飪家常豆腐好吃又家常,還在苦惱豆腐怎麼做好吃
準備時間:15分鐘 烹飪時間:20分鐘
香蔥 :2根
蒜瓣 :10顆
炮姜 :1丫
花椒 :10顆
菜籽油 :1勺
雞精 :0.02克
耗油 :1勺
豆腐是常見的家常菜之一,也是中國特有的一道美味。雖說是一道家常菜,但是很多朋友其實都不太會做這道菜,那豆腐怎麼做比較好吃、有不一樣的家常味道呢?下面給大家分享一下我是怎麼做家常豆腐的,味道美美的哦!
主料
豆腐 :0.5斤輔料
郫縣豆瓣醬 :1勺香蔥 :2根
蒜瓣 :10顆
炮姜 :1丫
花椒 :10顆
菜籽油 :1勺
雞精 :0.02克
耗油 :1勺
具體步驟
將豆腐切成塊狀,如果希望豆腐更入味可以切小塊一點哦。
將香蔥切成蔥花
將蒜切碎、炮姜切成顆粒狀
將菜籽油放入鍋中燒開至泡散開,關火。
當油溫稍微下降一點時倒入準備好的郫縣豆瓣醬、炮姜、花椒翻炒,炒香。
倒入一半蒜粒稍稍炒一下,倒入準備好的清水。
放入一勺耗油調鮮、放入剩下的一半蒜粒、放入適量的鹽、雞精。
當鍋裏面的水燒開後倒入切好的豆腐
小火悶,直到鍋裏面的水比較少時則差不多入味了。
起鍋放入切好的蔥花就可以食用了哦。
煮的過程最好是小火哦,這樣煮出來的豆腐纔不會老,而且入味兒!