糖醋魚的做法 【魯菜】---糖醋魚 糖醋魚怎麼做
“今天叫他買的魚。。這條魚真的超級小,就我巴掌那麼大,還好和盤子對的上號,嘿嘿。。他邊吃邊說,魚沒肉,早知道他就買大點的了。。其實是我叫他買小點的,但是不知道他會買這麼小的不過味道很好呢酸酸甜甜的”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
糖醋魚的做法步驟
1、材料:鯽魚,麪粉,白糖,米醋,番茄醬,大蔥,薑絲(忘記拍了)。
2、鯽魚用料酒,胡椒粉醃十來分鐘。
3、把大蔥切絲(我加了幾根辣椒絲),水澱粉汁調好,用米醋,番茄醬,白糖,白開水調好。
4、麪粉調成糊。
5、魚掛好糊。
6、油熱到6,7分熱下鍋炸。
7、炸至金黃色。
8、撈出來控油。
9、鍋裏熱油。
10、下薑絲翻炒片刻。
11、把調好的汁倒進去煮開。
12、汁開以後,把魚放進去兩邊都佔滿汁。
13、汁開以後,把魚放進去兩邊都佔滿汁。
14、把魚撈出來擺好。
15、鍋裏的汁勾芡,然後澆在魚身上就可以了,最後把大蔥絲,辣椒絲擺在魚身上就可以了。
小竅門
後面調汁的時候要嚐嚐,酸了加糖,甜了加醋,按個人口味來調汁。
鮮嫩無比、酸甜可口,外焦裏嫩,肉質鮮美,且無腥味,可以開胃。