![家常啤酒魚怎麼做好吃又簡單]( "家常啤酒魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
草魚姜 ：
適量蒜片 ：
適量蔥 ：
適量 輔料
老抽 ：
少許豆瓣醬 ：
適量紅油 ：
適量 八角 ：
適量 花椒 ：
適量香葉 ：
適量 味精 ：
少許白糖 ：
少許啤酒 ：
適量 具體步驟
1. 草魚殺淨，打上直刀花刀，切塊，用老抽上色，蔥姜醃味。然後用高溫油炸至外酥裏嫩；
2. 下清油與紅油炒香姜、蒜片，加入豆瓣醬炒香，再下花椒炒香，然後倒入啤酒，加高湯、香葉、八角、蔥和炸好的草魚塊，先適當調味，大火燒開後用小火燜十五分鐘左右再調味，起鍋即可。
