6寸心形翻糖蛋糕如何做好吃又美味
準備時間:1小時40分鐘 烹飪時間:60分鐘
低筋麪粉 :50
色拉油或大豆油 :24
牛奶 :24
糖 :50
塔塔粉(沒有塔塔粉可以用白醋代替) :5
色素 :粉色,白色
紅色蝴蝶結糖 :若干
包包模具 :適量
主料
雞蛋 :3個低筋麪粉 :50
色拉油或大豆油 :24
牛奶 :24
糖 :50
塔塔粉(沒有塔塔粉可以用白醋代替) :5
輔料
翻糖膏 :600色素 :粉色,白色
紅色蝴蝶結糖 :若干
包包模具 :適量
具體步驟
1. 這是做6寸戚風蛋糕所有材料,我沒有色拉油,就用大豆油代替了!蛋黃蛋清分開裝!
2. 將蛋黃、大豆油(色拉油)、牛奶混合攪拌
3. 篩入麪粉,攪拌均勻。
4. 將蛋清倒入打蛋盆裏,放1.5克的塔塔粉,如果沒有塔塔粉,滴2~3滴的白醋也可以!
5. 將蛋清加糖打拌,糖要分3次放入,1.剛開始打到有粗泡的時候放入1/3的糖,2.將蛋清打到細膩有紋路的時候加入2/3的糖,3.再打一會放入最後的糖!4.時不時的看看打蛋器,提起來有沒有小尖尖屹立不倒,如果有那就是打好了!
6. 將打好的蛋清分三次倒入打好的蛋黃裏,不能畫圈攪拌,要像炒菜一樣翻拌,拌勻!
7. 攪拌成功後,就是這個樣子的!
8. 將蛋糕液倒入模具裏,用手然後端住模具在桌子上震幾下,把內部的大氣泡震出來。放入烤箱,170°烤35分鐘左右即好!
9. 將烤箱中的蛋糕拿出,倒扣晾涼,脫模!
10. 將翻糖拿出,將翻糖揉軟。
11. 準備好要用的色素
12. 用牙籤沾一點點色素在翻糖上,揉勻
13. 將粉色糖皮覆蓋在蛋糕模上,將多餘的糖皮修剪掉
14. 用包包模具刻出寶寶的形狀,然後用蝴蝶結糖佔清水黏在蛋糕上,用白色翻糖揉出圓球,粘在邊緣,一個簡單漂亮的翻糖蛋糕就成啦!
15. 最後來一張寶寶分享美食的照片吧!