自己做的迷你瑪德琳如何做好吃又美味
準備時間:30分鐘 烹飪時間:20分鐘
糖粉 :40
低筋麪粉 :50
雞蛋 :1個
香草精 :適量
主料
動物性黃油 :45糖粉 :40
低筋麪粉 :50
雞蛋 :1個
輔料
泡打粉 :2.5g香草精 :適量
具體步驟
1.材料大集合
2.雞蛋打散,蛋液篩入糖粉拌勻
3.黃油隔水融化待冷卻
4.再篩入低粉和泡打粉拌勻;滴幾滴香草精拌勻(沒有香草精可以不加),篩入低粉拌勻。
5.將拌勻的麪糊倒入冷的黃油液中拌勻
6.將麪糊倒入裱花袋
7.普通小圓形花嘴擠入模具裏,20個迷你樂葵瑪德琳的量,還剩餘了一點麪糊倒入馬芬模具剛好做一個。放入冰箱冷藏30分鐘到一個小時,
8.烤箱150度預熱,中層,15分鐘。
9.時間到,取出倒扣
可能感覺麪糊有點幹,確實也不好擠,不要緊,只要放在模具裏即可,我除了使用裱花袋,還使用了筷子和刮刀幫忙,不要擔心麪糊最後變成什麼形狀,進了烤箱,蓬鬆起來的蛋糕讓掃除你的擔憂,漂亮又好看。不要擔心甜味和黃油的量,我已經在原配方上已經減少了糖粉和黃油的量,既保證口味又儘量降低熱量,不過再好吃的東西,也一定爲了健康,控制數量哦。希望親們多捧場,以後會有更多美味,爲熱愛生活的你們,一一呈現。