準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
大醬或者豆瓣醬 :
小半碗 豆腐 :
1塊 輔料
鹽 :
小半勺 雞蛋 :
1個蔥 :
少許 具體步驟
1.先將一個雞蛋打勻,放在一個較大的碗裏
2.豆腐切成這樣較厚的塊,不要切的太薄,容易碎。
3.蔥花
4.家裏沒有大醬了,用的豆瓣醬。
5.將豆腐兩邊都沾上雞蛋液。
6.然後一塊塊放進鍋裏小火煎,剩下的蛋液直接倒在豆腐上就好。
7.小火慢慢煎,時不時的翻個小縫,看煎好沒有,煎好了就翻過來。
8.兩面都煎好了
9.放入豆瓣醬,還有水,水沒過豆腐就可以。
10.用鏟子在鍋裏把豆腐切小,如果口味重的還可以稍加些鹽。
11.出鍋
烹飪技巧
豆腐兩面煎的微糊比較好吃。