準備時間:
2小時 烹飪時間:
2小時主料
奶油奶酪 :
125 雞蛋 :
2個 輔料
低筋麪粉 :
33糖粉 :
50動物性淡奶油 :
50 牛奶 :
75 具體步驟
1.準備好所有材料
2.奶油奶酪,淡奶油,牛奶從冰箱拿出來後,稱重放進料理機打順滑。
3.向奶酪糊加入兩個蛋糕
4.向奶酪加入低粉,拌增色均勻後,冷藏在冰箱裏
5.把蛋白打發
6.分出三分一和奶酪糊拌均勻
7.再把所以奶酪糊倒入蛋白粉,拌均勻,烤箱預熱,水浴法,160度,1小時
8.剛出爐的蛋糕,不要立即脫模,冷藏4個小時以上再切塊食用
9.成品。真的非常好吃
烹飪技巧
如果蛋糕模是活底的需要把底部用錫紙包起來,防止水浴烤的時底部進水。