準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
排骨 :
300 輔料
油 :
適量生抽 :
適量香醋 :
適量白糖 :
適量 具體步驟
1.將排骨斬小塊並用少許生抽醃製片刻。
2.炒鍋熱油然後將排骨放入煎炒至排骨幹身。
3.在煎炒的過程中排骨也煎出了油。
4.當排骨煎炒到自己喜歡的口感時撈起瀝乾油份。
5.準備香醋。
6.鍋裏放入適量的香醋,水,生抽和白糖然後將排骨放入大火燒開。
7.燒至收汁即可。
8.這款"酸甜排骨"由於排骨煎炒得很乾,所以吃的時候酸甜可口,越嚼越滋味。
烹飪技巧
做這款酸甜排骨,我自己比較喜歡將排骨煎炒至幹身,這樣吃起來很有滋味。