家庭版鹹蛋肉大餛飩如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鹹鴨蛋 ：1只
肉沫 ：100
餛飩皮 ：15張
生菜 ：3片

輔料

生抽 ：適量
姜沫 ：適量
鹽 麻油 蔥花 ：適量

具體步驟

1. 鹹鴨蛋煮熟，一吃，爆鹹，因爲是粑粑親手做的，我錯過了端午節最好吃的時間段，又捨不得扔，只有拌餡兒吃！

2. 與肉餡兒攪拌在一起，放少量生抽和姜沫調味兒。

3. 小胖示範上海大餛飩包法～餡兒放皮中間兒，上下兩個邊兒內測抹上水。

4. 上條邊兒對齊下條邊兒，對摺，捏緊，中指在餡兒的地方往裏推。

5. 兩個角抹上水，一捏，粘住就好啦。貌似餡兒太多，都撐變形了。。。

6. 然後水開以後煮餛飩就行啦！胖哥是芹菜肉的死忠，so，一個鍋裏煮兩樣～顏色也很好分辨！

7. 鹽 香油 小蔥花，用麪湯化開做湯底，水開後丟生菜，關火，盛出即可。

烹飪技巧

我的鹹鴨蛋因爲鹹了，所以餡兒裏就放生抽和姜沫了，如果不鹹，適當調味。