![橙汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單]( "橙汁玉子豆腐怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
玉子豆腐 ：
適量 輔料
橙子 ：
適量 雞蛋 ：
少許鹽 ：
少許白糖 ：
少量 澱粉 ：
少許 具體步驟
1. 將豆腐切塊，兩個橙子擠成橙汁備用；
2. 取一器皿，加入一個雞蛋、麪粉、少許清水拌勻成蛋糊，將豆腐放入蛋糊中裹勻，至油溫六成熱時（就是把筷子放入油鍋中，有小泡泡冒出）入鍋炸成金黃撈出；
3. 鍋中加少許油，衝少許清水煮開，調入白糖，下入橙汁翻炒，水澱粉勾薄芡，煮開後放入煎炸好的玉子豆腐稍微翻一下，使醬汁充分包裹住豆腐即可上盤。
烹飪技巧
Ａ.打雞蛋時要加入少許鹽和水，把雞蛋打到起泡，這樣的蛋漿弄出來纔會鬆化Ｂ.先煮開清水再放入橙汁，可以防止橙汁泛苦味
