味道不錯的銅鑼燒如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：60
細砂糖 ：35
蜂蜜 ：20
雞蛋 ：1個
泡打粉 ：1

輔料

純牛奶 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.雞蛋一個

2.把雞蛋跟細砂糖攪拌均勻

3.加入一小勺蜂蜜繼續攪拌均勻

4.把過篩的低筋麪粉和泡打粉倒進去拌勻

5.放入色拉油拌勻，然後放進冰箱冷藏靜置10分鐘

6.把麪糊拿出，拌入適量純牛奶

7.牛奶跟麪糊拌好以後拉起看看，滴下去能馬上消失就說明拌好了，這時候的麪糊是流動狀態的

8.煎鍋開小火，燒至5成熱之後舀一勺麪糊從高處緩緩倒下，讓麪糊自然形成一個圓

9.煎到一面出現了很多泡泡，並且泡泡破碎變成小洞，馬上翻面，在這之前一定不要去動它，要不然上色就不均勻了

10.翻面以後再煎個3，4秒鐘立刻出鍋

11.出鍋以後放在網架上納涼

12.完全冷卻以後擠上打發好的鮮奶油，鮮奶油是加了煉乳打發的

13.再放上切好的芒果丁，奶油跟芒果丁也可以換成傳統的紅豆沙

14.芒果丁放好以後兩片合在一起就好啦

烹飪技巧

想要銅鑼燒煎的漂亮，一定要有耐心，表面沒起泡一定不要翻面，要不上色就不均勻了