好吃的甲鰻魚如何做好吃又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

甲鰻魚味道鮮美，其中含有豐富的易於人體吸收的蛋白質，且富含維生素和礦物質，經常食用可以提高人的免疫力，對人的健康有益。這道菜就是將肉質細嫩的鰻魚用醬料提香，使得這道菜既味美鮮香又營養豐富，十分適合各類人羣食用，是一份值得學習的營養食譜。

主料

魚肉 ：4兩
豆腐 ：4兩
雞蛋 ：1個
魚皮 ：12張

輔料

鹽、味精 ：各1調味勺
胡椒、幹澱粉 ：適量

具體步驟

1.備料。

2.魚皮一定要把魚肉刮乾淨。

3.這是魚皮上刮下來的肉

4.豆腐壓碎

5.魚肉加鹽、味精、胡椒粉剁碎成醬

6.豆腐和魚肉醬加一塊

7.加入雞蛋

8.拌勻成餡

9.魚皮展開，長肉一面朝下，魚腹向外，把魚肉餡包起來。

10.卷好就是這樣

11.加幹澱粉，下熱油鍋炸過。

12.最成功的只有這幾條。-_-#

13.切段

14.準備些薑絲和蔥段。

15.蔥姜先爆香。加入醬油、水、調成醬汁，直接淋在魚肉捲上。

烹飪技巧

1、炸的時候一定要熱，冷油下鍋一定散開。幹澱粉要熱油後下鍋前裹上。