![美味的蕎麥戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單]( "美味的蕎麥戚風蛋糕怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
茶籽油 ：
40 雞蛋 ：
5個 牛奶 ：
40細砂糖 ：
70 蕎麥粉 ：
85 輔料
無 ：
無 具體步驟
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1.蛋白蛋清分開放在兩個碗裏
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2.如戚風蛋糕做法一樣，蛋黃加入茶籽油、牛奶拌勻，再加入蕎麥粉拌勻(我總是忘記拍照，步驟圖就少了)
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3.蛋白分次加糖，打發至硬性發泡
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4.勺一小塊先和蛋黃麪糊翻拌均勻
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5.繼續勺一小塊蛋白於麪糊翻拌均勻
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6.麪糊倒入蛋白碗裏
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7.繼續翻拌成均勻細膩的麪糊
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8.倒入模具，輕震幾下，震出大氣泡
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9.烤箱預熱170度，35分鐘
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10.出爐後倒扣冷卻，然後脫模切塊食用
烹飪技巧
這個配方蛋糕麪糊有點偏濃稠了，下次減少點蕎麥粉試試，感覺好像不倒扣都不會回縮
