美味龍頭魚豆腐湯如何做好吃又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

一道不辣但是味道很鮮的龍頭魚豆腐湯，都說愛吃魚的人特別聰明我外婆總是會在我大考前期每天給我弄一個魚頭湯喝美其名曰讓你變得聰明，其實魚的營養價值不言而喻，加上煮在裏面的豆腐味道也是特別的鮮嫩，所以還是比較家常的一道菜。

主料

豆腐 ：200
龍頭魚 ：300

輔料

鹽 ：適量
油 ：適量
芝麻油 ：適量
生薑 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.龍頭魚清洗乾淨，去掉魚頭

2.切成小段後用鹽醃製30分鐘左右

3.豆腐清洗乾淨

4.切成小塊

5.起油鍋，待油溫八成熱時放入龍頭魚滑炒一會兒

6.然後加入水

7.待水沸騰後加入豆腐

8.繼續煮約3分鐘即可

9.出鍋、裝碗，加入少許胡椒粉和芝麻油，上桌，美味的龍頭魚豆腐湯吃起。

烹飪技巧

1、龍頭魚的頭多刺少肉，可以直接去除。