健康美食之小蛋糕如何做好吃又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：50
雞蛋 ：3個

輔料

糖 ：50
泡打粉 ：2
植物油 ：10

具體步驟

1.準備工作，稱量好各種材料。

2.將三個雞蛋的蛋清和蛋白分離。

3.將蛋白分三次，加糖打發，加糖打發，加糖打發至尖部能挺住爲止。

4.分三次將打發的蛋白放入其他或和之後的混合液中。

5.將混合好的蛋糕液，颳倒蛋糕模中。

6.烤箱預熱5分鐘，放入代考蛋糕，180度20分鐘烤制。

7.烤好後立刻將蛋糕反扣出來，涼好。

8.切蛋糕，擺盤，美味蛋糕出爐啦。

烹飪技巧

蛋白打發一定分三次家塘打發，打發速度不斷提高，這樣蛋清打發才能到位。