重芝士蛋糕如何做好吃又美味
主料
奶油奶酪 ：225細砂糖 ：40
玉米澱粉 ：15
香草精 ：2滴
朗姆酒 ：15ml
雞蛋 ：2個
黃油 ：50
檸檬汁 ：10
牛奶 ：80
輔料
消化餅或全麥餅 ：100具體步驟
1. 全麥餅放進保鮮袋，用擀麪杖壓碎。黃油隔水溶化，倒入壓碎的餅乾碎末拌勻。
2. 將拌好的餅乾沫倒進6寸蛋糕模，均勻平鋪在模具底部，並用勺子壓實。如果是活底模需要在底部包上錫紙，以防待會水浴的時候進水。模具內壁最好塗上一層油。
3. 奶油奶酪室溫軟化，加入細砂糖用打蛋器打至順滑
4. 加入雞蛋用打蛋器打均勻，雞蛋要一個打勻後再加另一個
5. 倒入檸檬汁、玉米澱粉、朗姆酒、香草精，各自攪打均勻
6. 將蛋糕糊倒入事先準備好底的模具，烤箱預熱後110度烤1個小時，具體可根據自己烤箱調整。
7. 烤好的蛋糕放入冰箱冷藏4小時，也可過夜，冷藏後脫模。
我用的底是前幾日自己做的全麥餅做的，全麥餅口感粗糙單食不是很美味，但是做底卻很不錯
