鐵獅子頭的做法 【徽菜】鐵獅子頭 鐵獅子頭怎麼做 香飄網 菜譜 2.96W 大中小設定文字大小 “徽菜--鐵獅子頭特色:色澤紅亮、香味誘人、肥而不膩、入口即化、老少咸宜。” 食材明細主料豬肉餡 (適量)藕丁末 (適量)輔料蔥末 (適量)生薑末 (適量)料酒 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)白糖 (適量)鹽 (適量)雞精 (適量)胡椒粉 (適量)澱粉 (適量)植物油 (適量)鹹甜 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)鐵獅子頭的做法步驟1、豬肉餡和藕丁末。2、肉餡和藕丁末混合,加入料酒、生抽、老抽、鹽、雞精、白糖、蔥花、生薑末、幾滴醋和澱粉,用筷子朝一個方向攪拌上勁。3、取適量肉餡於左右手來回輕揉至倒成扁圓形肉餅。放入不粘鍋中炸成行而不散的肉餅。4、加入熱水沒過肉餅。5、加入鹽、白糖、老抽,用小火慢燉2小時左右至湯稠。6、盛出裝盤即可。 TAG標籤:獅子頭 徽菜 鐵獅子頭怎麼做好吃 鐵獅子頭的做法步驟 鐵獅子頭怎麼做 鐵獅子頭的做法 【徽菜】鐵獅子頭 鐵獅子頭的最正宗做法 鐵獅子頭的家常做法 鐵獅子頭 #