美味的幹炸蘿蔔山藥丸子如何做好吃又美味
大家肯定想不到，蘿蔔和山藥一起做的丸子會那麼好吃的。應爲在大家的眼裏山藥一定是煮着吃的，很少有去別的菜式。那麼這一道名叫幹炸蘿蔔山藥丸子，就是你明智的選擇。透過幹炸蘿蔔山藥丸子，大家也認識到，山藥不僅是一道煮湯的配料，更是小吃的好能手。
主料
肉末 ：300胡蘿蔔 ：1個
綠蘿蔔 ：半個
豆腐 ：150
鐵棍山藥 ：一根
麪粉 ：150
輔料
鹽 ：1小勺白糖 ：2湯匙
生抽 ：2湯匙
姜 ：適量
雞精 ：半小勺
蔥 ：適量
五香粉 ：2小勺
蒜 ：適量
具體步驟
綠蘿蔔和胡蘿蔔洗淨擦絲
將蘿蔔絲入沸水燙熟
燙熟的蘿蔔絲取出，過涼水，擠幹水分，略微剁碎
鐵棍山藥去皮切小段蒸熟
蒸熟的山藥略微壓一下，碾碎
豆腐用手抓碎，與肉末、處理好的蘿蔔和山藥，蔥薑蒜末一起放入容器中，加入所有的調味料，用手抓勻
放入麪粉，再次抓勻
最後形成的丸子材料就是這樣的
中火燒熱油鍋後，用手擠丸子，或者用勺子挖丸子
放入油鍋中炸至淺黃色、外殼硬脆
撈出瀝乾油分，轉大火升油溫
油溫升高後，將丸子放入油鍋中復炸半分鐘，待顏色變成金黃色撈出瀝乾油即可
