炸豆皮捲如何做好吃又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豆皮 ：適量
面煳 ：適量
蝦仁 ：適量
魚漿 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
馬蹄 ：適量
芹菜末 ：適量
蔥末 ：適量
洋蔥 ：適量
地瓜粉 ：適量
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
烏醋 ：適量
米酒 ：適量
胡椒粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 蝦仁洗淨、擦乾拍扁；馬蹄切粒；洋蔥、胡蘿蔔切末，備用。

2. 取一容器，加入所有材料B及調味料，充分混合攪拌均勻至黏稠狀，即爲餡料備用。

3. 豆皮裁成三角形，放入適量作法2的餡料，捲起兩邊往內折再包捲成條狀，封口處塗抹上適量面煳包緊（重複此步驟，至豆皮用畢）。

4. 熱油鍋，放入作法3的豆皮捲，轉小火以約120℃的油溫炸至上色，起鍋前轉大火逼出油份，撈起瀝乾油即可。