彌猴桃餅乾怎麼做，彌猴桃餅乾的做法

“這種天氣特別適合做烘焙，烘焙出一份溫暖和一份美麗的心情，告別陰冷天，因爲有最美味的餅乾陪伴。烘焙就象一個魔幻廚房，把想像的東西變成現實，這款彌猴桃餅乾人見人愛，一定會讓你愛不釋手的。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彌猴桃餅乾的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、黃油室溫軟化後加入糖粉用打蛋器打至顏色變淺

• 3、分幾次加入蛋液繼續打發

• 4、打至顏色變淺，稍微膨脹

• 5、篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀輕輕翻拌

• 6、最後輕輕捏成光滑的麪糰

• 7、將麪糰分成大中小三個麪糰

• 8、最大的麪糰加入抹茶粉、中等麪糰加入吉士粉、小麪糰加入可可粉，將三個麪糰輕輕捏勻

• 9、先將吉士麪糰揉成一個2CM左右的圓柱體，放入冰箱冷凍五分鐘

• 10、再將抹茶麪團擀成一個25CM*9CM左右的長方形

• 11、將凍好的圓柱體放在上面

• 12、均勻地包裹起來，放冰箱冷凍五分鐘

• 13、現在把可可麪糰擀成一個25CM*15CM左右的長方形

• 14、包住之前做好的圓柱體，放冰箱裏冷凍十分鐘至硬

• 15、用刀均勻地切成0.5CM左右的薄片

• 16、表面刷少許蛋液，粘上黑芝麻裝飾

• 17、排入鋪了油紙的烤盤

• 18、放入預熱好170度的烤箱中層上下火烤制20分鐘左右即可

小竅門

1、這款餅乾使用了切割餅乾的製作方式，需要將面坯放入冰箱冷藏或者冷凍後切片成型。
2、要想達到酥鬆的口感，黃油打發非常重要，現在的天氣可先室溫放軟，攪打時下面可墊40度左右的溫水盆，溫度不可過高，不然導致黃油融化也打發不起來了。
3、黃油中加入低粉後需要輕輕翻拌、輕捏，否則麪粉出筋影響口感。