葡萄乾巧克力軟曲奇怎麼做,葡萄乾巧克力軟曲奇的做法
“這款軟曲奇沒有使用黃油和雞蛋,用紅糖來增加風味,用清水代替朗姆酒浸泡葡萄乾,無刺激性原料,十分適合素食主義者。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
葡萄乾巧克力軟曲奇的做法步驟
1、準備材料,稱好備用。紅糖和熱水混合,攪拌至紅糖溶解,成爲糖水並冷卻備用。葡萄乾提前用適量清水浸泡半個小時
2、植物油倒入盆中內
3、再倒入紅糖水、鹽混合均勻
4、泡打粉和低筋麪粉混合過篩入盆中
5、用刮刀把麪粉和植物油混合物攪拌均勻,成爲溼潤的麪糊
6、倒入巧克力豆
7、再倒入濾幹水的葡萄乾,拌勻
8、將麪糊均勻的分在烤盤上,用勺子背把麪糊輕輕壓平,把烤盤放進預熱好的烤箱,中層,上下火180度12分鐘左右。
小竅門
1、曲奇烤的時間不要過長,否則水分被烤乾失去軟曲奇的特色。
2、泡打粉是這款曲奇能蓬鬆起來的必要膨鬆劑,是不可以省略的。