蠔油香菇雞怎麼做，蠔油香菇雞的做法

“非常家常的一道菜，好吃易做。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油香菇雞的做法步驟

• 1、雞腿兩個剁成大塊，用料酒和鹽醃一小時，幹香菇洗淨泡發，蔥切碎，薑切片，乾紅椒用剪刀剪小段。

• 2、土豆切塊用水浸泡。

• 3、雞腿肉焯水。

• 4、油鍋爆香蔥姜和乾紅椒。

• 5、放入雞腿肉翻炒，倒一勺老抽。

• 6、倒一勺蠔油。

• 7、放入香菇，翻炒至湯汁幹。

• 8、加適量清水，燜十五分鐘。

• 9、倒入土豆，翻炒，再燜15分鐘，期間適時翻炒以免粘鍋。

• 10、調入一點鹽，關火，撒上蔥花，蓋上蓋子燜一分鐘，出鍋裝盤。