“糯米粒粒晶瑩剔透,如顆顆珍珠,肉圓軟糯鬆泡,特別的鮮美可口!”
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
珍珠圓子的做法步驟
1、糯米放入碗中
2、加水浸泡2小時左右
3、切好薑末和蔥白
4、買的是豬前腿肉,具老闆說前腿肉嫩一些,順便幫忙攪成肉末。攪好的肉末放入碗中,加一個雞蛋,一勺蠔油,一勺料酒,一勺生抽,一勺鹽,2勺澱粉,少許胡椒粉和薑末,蔥白
5、一起攪拌均勻,醃製十分鐘左右
6、浸泡好的檽米,倒掉多餘的水
7、用勺子舀一勺肉餡,放檽米中打個滾
8、再用手團成圓球,均勻的裹上一層糯米
9、依次做好,這個盤子裏裝了十個,這一份肉餡,一共做了三十個圓子
10、水開上蒸鍋
11、大火蒸20分鐘左右即可
12、最後用枸杞裝飾一下,特別的鮮美,好吃,喜歡我的美食,記得給我點個讚唄